料理教室はたくさんありますが、パンを作っている料理教室って実はあまりないと思います。

パンを焼くなら、パン教室が料理とは別に用意されていることがほとんどです。

(料理教室最大手のABC cooking Studioさんもそうですよね)

 

料理とパンの間には見えない壁があるようです。

 

 

それは教室に限ったことではなく、プロの世界でも同じです。

 

カフェやバルでパンがメニューにあるところはたくさんあります。

でも、その中で実際パンを焼いて提供しているところはあまりありません。

 

「パンは料理より作るのが難しい」

「パンを焼くためには大きい機械などがたくさん必要なんじゃないか?」

と思われているのが原因だと考えています。

 

でも、私のパン教室に来ている生徒さんは主婦でもパンを焼くことができています。

つまり、パンを焼くことはそんなに難しいことじゃないんです!

 

機械だって、カフェやバルには必ずあるような、オーブンがあればそれ以上に大きな設備投資は必要ありません。

 

パンを店内で焼けば、コストも下がるし『焼き立てパンを提供している』という売りもできます。

もちろん、美味しいパンを提供できることも大きなメリットです。

 

だから、飲食店にももっと自家製パンを広げていきたいという想いで、カフェなどの飲食店の開業支援も行っています。